De Chocolade Bar

Recensie De Chocolade Bar:
Maak je eigen chocoladerepen

Anne-Marij de Koning kent de fijne kneepjes van het bakkersvak. Ze heeft gewerkt als receptontwikkelaar voor een biologische supermarktketen. Ze is eigenaar van De Keuken van de Koning waar zij de lekkerste producten maakte. Momenteel is ze werkzaam bij Beko Groothandel. Eerder al kwam bij uitgeverij Good Cook het boekje Strooigoed van haar uit. Nu is haar tweede boek verschenen: De Chocolade Bar.

In dit boek laat Anne-Marij de Koning zien dat er veel meer variatie in chocolade mogelijk is dan de standaard puur-, melk- en witte chocoladerepen.

De Chocolade Bar is een fijn bakboek voor iedere chocoladeliefhebber die zelf creaties wil maken met dit smaakvolle product.

Het boek start met een rijke introductie waarmee je vlot meer te weten komt over, de herkomst van, chocolade. Daarna leert Anne-Marij je de twee methodes om chocolade op temperatuur te brengen en hoe je zelf fruit kunt drogen. Natuurlijk wordt ook een overzicht van de benodigde materialen niet vergeten in het boek.

De recepten starten met klassieke recepten. Zo leer je onder andere stapsgewijs zelf Bounty Bars te maken, Snickers en Toblerone repen. Gevolgd door een hoofdstuk vol recepten waarin chocolade smaakvol wordt gecombineerd met fruit. Hier tref je onder andere een recept aan van witte chocolade met perzik en honeycomb, maar bijvoorbeeld ook een mango-kokosreep.

Hou je van chocolade met een bite? Dan ben je bij het hoofdstuk Super Crunchy Chocolade helemaal op je plek. Voor nog meer chocolade bakinspiratie blijven de hoofdstukken: Smelt op je tong chocolade en Zin in taart chocolade nog over. Hier ontdek je de meest verrassende en smaakvolle chocoladesnack om zelf thuis te maken.