Verstegen

Verstegen logoReview Verstegen World Spice Blends:
★★★★★
Verstegen brengt de wereld naar je toe

Het bedrijf Verstegen is al vier generaties lang in handen van een en dezelfde familie. Specerijen en kruiden worden door hen gezien als de belangrijke basis voor ieder gerecht. Ze kiezen dan ook uitsluitend voor de hoogste kwaliteit. Ze werken nauw samen met boeren uit verschillende landen. Alle kruiden worden dan ook gehaald uit het land waar ze oorspronkelijk vandaan komen. Een fijne wetenswaardigheid is dat Verstegen in 2019 werd uitgeroepen tot duurzaamste bedrijf van Nederland door Stichting Nederland CO2 Neutraal in Driebergen.

Variëren in de keuken
Er gaat niets boven variatie. Dat geldt zeker in de keuken. Verstegen speelt daar handig op in en komt met een reeks fijne kruidenmixen die passen bij de meest bekende wereldgerechten. Naast het gemak hebben deze World Spice Blends als voordeel dat ze geen van alle zout of andere onnodige toevoegingen bevatten. Hierdoor komen de smaken van de ingrediënten (lees: kruiden en specerijen) goed tot hun recht. Op deze manier heb je een sterke basis in huis voor de lekkerste wereldgerechten. Ik had de luxe om de volgende kruidenmixen thuis uit te mogen proberen:

5 spices Verstegen5 Spices
Een bekend gegeven uit de Chinese keuken is dat ze in hun gerechten alle smaken (zoet, zout, bitter, zuur en umami) terug laten komen voor een unieke smaakbeleving. In deze kruidenmix zijn deze smaken allemaal vertegenwoordigd. Goed te gebruiken bij ramen (noedels in vlees- of visbouillon), roerbakschotel of varkensvlees.
Zelf gebruikte ik de 5 spices voor een noedelgerecht met stukjes eend, waarbij ik de eend ruim van tevoren inwreef met de kruidenmix. Het resultaat mocht er wezen, de kruidenmix gaf mijn noedelgerecht net die smaakexplosie waarop ik had gehoopt. 

Berbere VerstegenBerbere
Een opvallend kruidige mix afkomstig uit Ethiopië, die je kunt gebruiken bij stoofpotjes van rundvlees, maar die ook heerlijk smaakt bij witvis en kip. In deze mix proef je de smaak terug van onder andere chili, peper, kaneel en kruidnagel.
Persoonlijk is deze Berbere kruidenmix mijn favoriet geworden bij het bereiden van mijn rundvleesstoofschotels, het geeft net even wat meer smaak dan de basiskruiden die ik voorheen gebruikte (wat kruidnagels, laurier en peper).

Chimichurri VerstegenChimichurri
Deze marinademix voor witvis en steak neemt je in gedachten mee naar de Argentijnse keuken. Deze mix heeft een verrassend frisse smaak, maar is eveneens best pittig. Erg lekker als basis voor een dipsausje.

Naast dat er nu regelmatig een dipsausje op tafel komt met Chimichurri, gebruik ik deze mix ook graag om een goed gegrild stuk vlees bij voorbaat mee te marineren. Succes gegarandeerd.

Harissa VerstegenHarissa
Harissa is een rode saus, afkomstig uit Tunesië. Een saus met een krachtige basis van komijn, koriander en chili. Om van deze kruidenmix een sausje te maken hoef je er alleen een scheutje olie aan toe te voegen. Maar je kunt deze kruidenmix ook prima gebruiken om je vlees of groente op smaak te brengen. Hier komt de mix voornamelijk op tafel als sausje, een aanrader wat mij betreft.

Ras El Hanout VerstegenRas El Hanout
Betekent letterlijk: het beste uit de keuken. Deze Marokkaanse mix wordt dan ook veelvuldig gebruikt in Marokko en ver daarbuiten. Te gebruiken voor de lekkerste couscousgerechten, soepen en tajine. De smaak van kaneel en kardemom verwarmt je.

Een heerlijke mix voor in het najaar. Hier kwam de mix al meerdere malen op tafel, verwerkt in een courgettesoep of paprikasoep, maar we gebruiken hem ook met een scheutje extra vergine olie als dipsausje bij vers gebakken brood.

Tandoori MasalaTandoori Masala
Hiermee maak je de lekkerste kipgerechten in de oven, lekker in combinatie met yoghurt. Op de website van Verstegen staat een heerlijk recept voor een Tandoori Masala curry met gegrilde kip. Een gerecht dat hier nu met regelmaat op tafel verschijnt.
Tandoori Masala curry met gegrilde kip, yoghurt en kruiden. 

SatésausSatésuas Verstegen
Om je gerechten nog wat extra’s mee te geven heeft Verstegen een verbeterde, maar nog altijd erg lekkere kant-en-klare satésaus, maar dan met ruim 40% minder suiker en dik 30% minder zout. De satésaus heeft een zachte volle smaak en is lekker bij de nasi en patat, maar bijvoorbeeld ook bij een broodje gehakt, een goed stukje vlees of een loempia. Verkrijgbaar in een verpakking van 500 gram of 400 ml.

Verstegen World Spice Blends
Ik ben erg te spreken over deze World Spice Blends van Verstegen. Ik zal ze dan ook met regelmaat aan blijven vullen. Sterker nog, van de Berbere en de Tandoori Masala ben ik inmiddels al aan een nieuw potje begonnen. Dat er geen zout aan de producten is toegevoegd (behalve aan de satésaus), vind ik een fijne gedachte. We krijgen ongemerkt toch al veel te veel zout binnen. Bovendien worden je gerechten op deze manier echt veel lekkerder en gezonder. Nu ben ik alleen nog erg benieuwd naar de rest van de World Spice Blends serie. Ben je ook nieuwsgierig geworden? Kijk dan eens op je gemakje rond op de website van Verstegen. Hier vind je een zee aan inspiratie. Professionals kunnen terecht in de Verstegen webshop om daar alles direct te bestellen.

Eet smakelijk,
Sandra Hutchison

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s